🍝 أوريكيتي بصلصة الطماطم
أوريكيتي آل بومودورو معكرونة بوليا على شكل أذن في صلصة طماطم بسيطة مطهوة مع الثوم وزيت الزيتون ومُنهاة بالريحان الطازج. تحتفظ الأكواب الصغيرة بالصلصة فتعطي طبقًا منعشًا خفيفًا عطريًا. وهو طبق يومي في جنوب إيطاليا يُقدَّم ساخنًا طبقًا أول أو رئيسيًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ أوريكيتي مجففة
- 600 غ طماطم ناضجة أو علبة (400 غ) طماطم مقشرة
- فصّا ثوم مقطعان شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حفنة ريحان طازج
- ملح ورقائق فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّن الزيت وقلّب الثوم بهدوء دقيقة واحدة.
- أضف الطماطم المقطعة والملح واتركها على نار هادئة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
- اسلق الأوريكيتي في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكًا، ثم صفّها.
- قلّب المعكرونة في الصلصة مع الريحان المقطع وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- قِس المعكرونة: 80 غ مجففة للشخص حصة معتادة.
- اكتفِ بملعقة كبيرة واحدة من الزيت في المقلاة — نحو 120 سعرة.
- أضف خضارًا مقلّبة أو طبقًا جانبيًا من الدجاج المشوي لوجبة أكمل.
التاريخ
الأوريكيتي هي المعكرونة التقليدية لمنطقة بوليا، حيث لا تزال تُشكَّل يدويًا في البلدات القديمة مثل باري. وتقديمها بصلصة طماطم بسيطة من أكثر طرق تناولها شيوعًا في البيوت.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أوريكيتي بصلصة الطماطم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →