🍝 Орекьетте с томатным соусом
Орекьетте аль помодоро — апулийская паста в форме ушек в простом томатном соусе, приготовленном с чесноком и оливковым маслом и завершённом свежим базиликом. Маленькие чашечки удерживают соус, давая свежее, лёгкое и ароматное блюдо. Это повседневное блюдо южной Италии, подаваемое горячим как первое или основное.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 320 г сухих орекьетте
- 600 г спелых помидоров или 1 банка (400 г) очищенных помидоров
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 ст. л. оливкового масла
- Горсть свежего базилика
- Соль и хлопья чили, по желанию
Приготовление
- Прогрейте масло и слегка обжарьте чеснок 1 минуту.
- Добавьте нарезанные помидоры и соль и тушите 15 минут до загустения.
- Сварите орекьетте в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте и слейте воду.
- Смешайте пасту с соусом и рваным базиликом и подавайте.
Как сделать легче
- Отмеряйте пасту: 80 г сухой на человека — стандартная порция.
- Ограничьте масло для сковороды 1 ст. л. — около 120 ккал.
- Добавьте обжаренные овощи или гарнир из курицы-гриль для более сытной тарелки.
История
Орекьетте — традиционная паста Апулии, где её до сих пор лепят вручную в старых городах, таких как Бари. Простой томатный соус — один из самых распространённых способов есть их дома.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Орекьетте с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →