🍧 Патбинсу (корейский колотый лёд)
Патбинсу — корейский десерт из колотого льда со сладкой красной фасолью (пат), упругими рисовыми пирожными, сгущённым молоком и свежими фруктами. Тонкий, похожий на снег лёд тает в сладкой фасоли и молоке, создавая холодное, кремовое, слегка упругое лакомство. Его подают в большой миске, обычно на двоих, и это летний фаворит корейских кафе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г льда
- 150 г подслащённой пасты из красной фасоли
- 60 г маленьких рисовых пирожных (моти), нарезанных
- 3 ст. л. сгущённого молока
- 150 г свежих фруктов, например клубники или манго
- Щепотка соли
Приготовление
- Охладите две порционные миски в морозилке.
- Очень мелко натрите или измельчите лёд с помощью измельчителя льда или мощного блендера.
- Горкой выложите лёд в миски и полейте сгущённым молоком.
- Выложите сверху красную фасоль, рисовые пирожные и фрукты и подавайте сразу.
Как сделать легче
- Уменьшите сгущённое молоко вдвое и добавьте больше свежих фруктов для сладости.
- Берите меньше пасты из красной фасоли: полной ложки достаточно для классического вкуса.
- Делите одну миску на двоих, как это принято традиционно.
История
Считается, что колотый лёд со сладкой красной фасолью распространился в Корее в начале XX века под влиянием японского какигори. Патбинсу стал классическим летним уличным и кафешным десертом, а сегодня существует во множестве современных версий рядом с традиционной красной фасолевой.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Патбинсу (корейский колотый лёд) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →