🍝 بيني بالفودكا
بيني آلا فودكا معكرونة بيني بصلصة طماطم كريمية تُحضَّر بالبصل والفلفل الحار ورشة من الفودكا والكريمة. تُطهى الفودكا مع الطماطم فتبرز نكهتها، بينما تمنح الكريمة الصلصة قوامًا ناعمًا ولونًا برتقاليًا ورديًا. الطبق حامض قليلًا وحار بلطف وغني، ويُقدَّم ساخنًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 360 غ معكرونة بيني
- 400 غ طماطم مهروسة
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 60 مل فودكا
- 150 مل كريمة طبخ
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مجروش
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح
طريقة التحضير
- اسلق البيني في ماء مملّح حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكًا.
- شوّح البصل في الزيت مع الفلفل الحار 5 دقائق.
- اسكب الفودكا واتركها تغلي دقيقتين.
- أضف الطماطم واتركها على نار هادئة 12–15 دقيقة.
- أضف الكريمة وتبّل، ثم اخلطها مع البيني المصفّاة.
كيف تجعله أخف
- استخدم كريمة طبخ خفيفة وقلّلها إلى النصف — فقاعدة الطماطم تحافظ على النكهة.
- قِس الزيت: 1 ملعقة كبيرة ≈ 120 سعرة.
- التزم بـ80 غ معكرونة جافة للشخص وأضف سلطة خضراء.
التاريخ
راجت بيني الفودكا في إيطاليا والولايات المتحدة في سبعينيات القرن العشرين وثمانينياته. ويُنسب ابتكارها إلى عدة مطاعم وطهاة، وأصلها الدقيق موضع خلاف. وهي اليوم صنف ثابت في قوائم المطاعم الإيطالية والإيطالية الأمريكية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيني بالفودكا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →