🍝 Пенне с водкой (пенне алла водка)
Пенне алла водка — пенне в сливочно-томатном соусе с луком, чили, каплей водки и сливками. Водку упаривают с томатами, и она помогает подчеркнуть их вкус, а сливки окрашивают соус в гладкий розово-оранжевый цвет. Блюдо кисловатое, слегка острое и насыщенное, подаётся горячим.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г пенне
- 400 г протёртых томатов
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 60 мл водки
- 150 мл сливок для готовки
- 1/2 ч. л. хлопьев чили
- 1 ст. л. оливкового масла, соль
Приготовление
- Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Обжарьте лук в масле с хлопьями чили 5 минут.
- Влейте водку и дайте покипеть 2 минуты.
- Добавьте томаты и томите 12–15 минут.
- Влейте сливки, приправьте и перемешайте со слитыми пенне.
Как сделать легче
- Берите лёгкие сливки для готовки и вдвое меньше — томатная основа сохраняет вкус.
- Отмеряйте масло: 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
- Держитесь 80 г сухой пасты на человека и добавьте зелёный салат.
История
Пенне алла водка вошли в моду в Италии и Соединённых Штатах в 1970-х и 1980-х годах. Изобретение приписывают нескольким ресторанам и поварам, и точное происхождение спорно. Сегодня это стандарт итальянских и итало-американских меню.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пенне алла водка и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →