🍕 بيتزا بروسكيوتو وفطر
بيتزا بروسكيوتو وفطر بيتزا كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا مغطاة بلحم الخنزير المطبوخ وشرائح الفطر. يصبح الفطر طرياً بنكهة ترابية في الفرن، ويضيف اللحم ملوحة خفيفة، بينما يربط الجبن المكونات معاً. وهي مفضلة لدى العائلات في مطاعم البيتزا الإيطالية وتُقدَّم كاملة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عجينة بيتزا جاهزة (أو منزلية)
- 150 غ طماطم مهروسة
- 125 غ موزاريلا مقطعة باليد
- 80 غ لحم خنزير مطبوخ (بروسكيوتو كوتو) شرائح
- 100 غ فطر مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مع الحجر أو الصينية بداخله على أعلى درجة.
- قلّب الفطر في مقلاة جافة مع رشة ملح 3–4 دقائق ليتبخر ماؤه.
- افرد العجين باليد على شكل دائرة قطرها 30 سم مع ترك حافة أسمك قليلاً.
- وزّع الطماطم ثم الموزاريلا واللحم والفطر.
- اخبز على أعلى حرارة للفرن (250–280 °م) فوق حجر أو صينية مسخنة مسبقاً لمدة 7–10 دقائق حتى تنتفخ الحواف وتتحمر.
- رش الزيت وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- أكثِر من الفطر وقلّل اللحم، فالفطر يضيف حجماً بسعرات قليلة جداً.
- استخدم كمية أقل من الموزاريلا ووزّعها بشكل رقيق، فالجبن أكثر الإضافات سعرات.
- تناول نصف بيتزا مع طبق كبير من السلطة الخضراء بدل بيتزا كاملة وحدها.
التاريخ
اللحم والفطر من التركيبات الثابتة في قوائم مطاعم البيتزا الإيطالية، وتُعدّ حلاً وسطاً يرضي الجميع بين المارغريتا البسيطة والبيتزا المحمّلة. ولا يُعرف لها أصل محدد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيتزا بروسكيوتو وفطر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →