🍕 Pizza prosciutto e funghi

Name: Pizza prosciutto e funghi
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di impasto per pizza pronto (o fatto in casa); 150 g di pomodori frantumati; 125 g di mozzarella, spezzettata; 80 g di prosciutto cotto, a fette; 100 g di funghi, a fettine; 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale

Origine: Italia

720kcal

a porzione · 320 g

225kcal

per 100 g

32 gProteine10 g / 100 g

26 gGrassi8 g / 100 g

93 gCarboidrati29 g / 100 g

La pizza prosciutto e funghi è una classica pizza con pomodoro e mozzarella condita con prosciutto cotto e funghi a fettine. In forno i funghi diventano teneri e dal gusto di bosco, il prosciutto aggiunge una sapidità delicata e il formaggio lega il tutto. È una delle preferite dalle famiglie nelle pizzerie italiane e si serve intera.

Diete

Non vegetarianoper: prosciutto crudo

Non veganoper: mozzarella, prosciutto crudo

Contiene maialeper: prosciutto crudo

Contiene glutineper: impasto per pizza

Contiene latticiniper: mozzarella

Non chetogenico29 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

impasto per pizzapomodoromozzarellaprosciutto crudofunghi

Ricetta

2 porzioni35 min

Ingredienti

250 g di impasto per pizza pronto (o fatto in casa)
150 g di pomodori frantumati
125 g di mozzarella, spezzettata
80 g di prosciutto cotto, a fette
100 g di funghi, a fettine
1 cucchiaio di olio d'oliva, sale

Procedimento

Preriscalda il forno al massimo con una pietra o una teglia all'interno.
Salta i funghi in una padella senza grassi con un pizzico di sale per 3–4 minuti per far evaporare l'acqua.
Stendi l'impasto a mano in un disco di 30 cm, lasciando il bordo leggermente più spesso.
Distribuisci il pomodoro, aggiungi mozzarella, prosciutto e funghi.
Cuoci alla temperatura massima del forno (250–280 °C) sulla pietra o teglia preriscaldata per 7–10 minuti, finché il cornicione fa le bolle.
Condisci con l'olio e servi.

Come renderlo più leggero

Metti più funghi e meno prosciutto: danno volume con pochissime calorie.
Usa meno mozzarella e distribuiscila in uno strato sottile: il formaggio è il condimento più calorico.
Mangia mezza pizza con una grande insalata verde invece di una pizza intera da sola.

Storia

Prosciutto e funghi è una delle combinazioni standard nei menu delle pizzerie italiane, nota come una via di mezzo che piace a tutti tra la semplice margherita e le pizze più ricche. Non ha un'origine documentata.

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