🧀 بلانشيت ميكست (لوح لحوم مجففة وأجبان)
البلانشيت ميكست لوح خشبي من اللحوم المجففة والأجبان يُقدَّم للمشاركة في الحانات والمطاعم الفرنسية الصغيرة. يجمع عادةً لحمًا مجففًا بالهواء وشرائح نقانق مجففة ونوعين أو ثلاثة من الجبن ومخللات صغيرة مثل الكورنيشون، مع خبز الباغيت الطازج. ويجعل مزيج النكهات المالحة والغنية والحادة منه طبقًا كلاسيكيًا للمشاركة قبل العشاء أو بدلًا منه.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 80 غ لحم مجفف مقطع شرائح رفيعة
- 80 غ نقانق مجففة مقطعة
- 120 غ أجبان مشكلة (صلبة وطرية)
- 60 غ كورنيشون أو مخللات أخرى
- 150 غ باغيت مقطع
- بعض حبات العنب أو الطماطم الكرزية (اختياري)
طريقة التحضير
- أخرج الأجبان من الثلاجة قبل التقديم بـ30 دقيقة.
- قطّع النقانق شرائح والأجبان مثلثات أو أصابع.
- رتّب اللحوم والأجبان والمخللات على لوح خشبي مع ترك فراغات.
- املأ الفراغات بالفاكهة أو الطماطم وقدّمه مع الباغيت المقطع.
كيف تجعله أخف
- املأ نصف اللوح بالمخللات والطماطم والخيار والعنب لزيادة الحجم بسعرات قليلة.
- اختر اللحوم المجففة الأقل دهنًا بدل النقانق الدسمة، فالجبن هو الأعلى كثافة في اللوح.
- حدّد حصتك قبل البدء، مثلًا 30 غ جبن و30 غ لحم، وسجّل الخبز منفصلًا.
التاريخ
البلانشيت جزء ثابت من «الأبيرو» الفرنسي، وهو موعد المشروبات في أول المساء مع لقيمات صغيرة. ونجده اليوم في قوائم معظم المطاعم الفرنسية الصغيرة وفي المطاعم ذات الطابع الفرنسي خارج فرنسا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بلانشيت ميكست (لوح لحوم مجففة وأجبان) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →