🍔 بليسكافيتسا محشوة
البليسكافيتسا المحشوة هي النسخة المحشوة من القرص الصربي المشوي: طبقتان رقيقتان من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم تُغلقان على حشوة من الكايماك والجبن، ثم تُشويان حتى يصبح الخارج مدخنًا ويذوب القلب. تُقدَّم مع بصل نيء مفروم، وعند قطعها تنساب حشوة كريمية بالجبن.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ لحم بقري مفروم
- 200 غ لحم خنزير مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا، وبصلة أخرى للتقديم
- 80 غ كايماك
- 80 غ جبنة بيضاء مفتتة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اخلط اللحمين والبصل والملح والفلفل، واعجنها جيدًا وبرّدها 20 دقيقة.
- قسّم الخليط إلى 8 أجزاء واضغط كل جزء قرصًا رقيقًا.
- اخلط الكايماك والجبن وافرده على 4 أقراص مع ترك حافة.
- غطّها بالأقراص الباقية واضغط الأطراف جيدًا لإغلاقها.
- اشوها على نار متوسطة إلى عالية 6–7 دقائق لكل جانب وقدّمها مع البصل النيء.
كيف تجعله أخف
- قلّل الحشوة إلى النصف واستخدم جبنة بيضاء أقل دسمًا، فمعظم السعرات الإضافية في الوسط.
- اختر لحمًا بقريًا قليل الدهن لخفض الدهون.
- اصنع أقراصًا أصغر واملأ الطبق بالفلفل المشوي والسلطة.
التاريخ
البليسكافيتسا المحشوة صيغة أغنى من القرص البلقاني المشوي الكلاسيكي، وتظهر في قوائم مطاعم المشاوي (روشتيل) في صربيا والدول المجاورة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بليسكافيتسا محشوة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →