🥪 ساندويتش لحم الخنزير المسحوب
يتكون ساندويتش البولد بورك من كتف خنزير مدخن ببطء وممزق ومتبّل بصلصة الباربكيو، يوضع في خبز طري ويُعلى بملعقة من سلطة الكولسلو الكريمية. يتناقض اللحم الطري المدخن والصلصة الحلوة الحامضة مع قرمشة الكولسلو الباردة. وهو طلب أساسي في مطاعم الباربكيو في الجنوب الأمريكي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ لحم خنزير مسحوب مطبوخ
- 100 مل صلصة باربكيو
- 4 خبزات برغر
- 200 غ كولسلو
- مخللات للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّن اللحم في مقلاة مع صلصة الباربكيو حتى يسخن جيدًا.
- افتح الخبز وحمّصه قليلًا.
- وزّع اللحم على النصف السفلي من الخبز.
- أضف الكولسلو والمخللات إن رغبت.
- غطِّه بالنصف العلوي وقدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم خبزًا أصغر أو قدّمه مفتوحًا لتقليل الخبز إلى النصف.
- اجعل طبقة الكولسلو رقيقة لأن صلصته الكريمية غنية بالسعرات.
- خفّف صلصة الباربكيو وأضف المخللات للحموضة بدلًا منها.
التاريخ
نشأ هذا الساندويتش من تقاليد الباربكيو الجنوبية، حيث كان كتف الخنزير المدخن يُقدَّم مع الخبز. ويرتبط وضع الكولسلو فوقه خاصة بولايتي كارولاينا ومدينة ممفيس.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ساندويتش لحم الخنزير المسحوب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →