🥪 Panino con pulled pork

Name: Panino con pulled pork
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti · il Sud
Ingredients: 500 g di pulled pork cotto; 100 ml di salsa barbecue; 4 panini da hamburger; 200 g di coleslaw; Sottaceti, per servire (facoltativi)

Origine: Stati Uniti · il Sud

525kcal

a porzione · 250 g

210kcal

per 100 g

30 gProteine12 g / 100 g

20 gGrassi8 g / 100 g

55 gCarboidrati22 g / 100 g

Il panino con pulled pork accumula su un panino morbido spalla di maiale affumicata lentamente e sfilacciata, condita con salsa barbecue, e la completa con una cucchiaiata di coleslaw cremosa. La carne tenera e affumicata e la salsa agrodolce contrastano con la croccantezza fresca dell'insalata di cavolo. È un'ordinazione classica nei locali barbecue di tutto il Sud degli Stati Uniti.

Diete

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: spalla di maiale

Non veganoper: spalla di maiale, insalata coleslaw

Contiene maialeper: spalla di maiale

Contiene glutineper: panino

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova

Di cosa è fatto

spalla di maialesalsa barbecueinsalata coleslawpanino

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

500 g di pulled pork cotto
100 ml di salsa barbecue
4 panini da hamburger
200 g di coleslaw
Sottaceti, per servire (facoltativi)

Procedimento

Scalda il pulled pork in una padella con la salsa barbecue finché è ben caldo.
Apri i panini e tostali leggermente.
Disponi abbondante maiale sulle metà inferiori.
Completa con la coleslaw e, se li usi, i sottaceti.
Chiudi con le metà superiori e servi subito.

Come renderlo più leggero

Usa un panino più piccolo o mangialo aperto per dimezzare il pane.
Limita la coleslaw a uno strato sottile, perché il suo condimento cremoso è molto calorico.
Usa poca salsa barbecue e aggiungi sottaceti per dare acidità.

Storia

Il panino nasce dalle tradizioni barbecue del Sud, dove la spalla di maiale affumicata veniva servita su pane o panini. Guarnirlo con la coleslaw è un'usanza legata soprattutto alle Caroline e a Memphis.

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