🥧 كيش الخضار
كيش الخضار قالب من عجين هش محشو بكاسترد كريمي من البيض وتشكيلة خضار مثل الكوسا والفلفل والطماطم والسبانخ. تضيف الخضار لونًا ورطوبة إلى حشوة طرية مالحة. تُقدّم شرائح دافئة أو باردة، غالبًا مع سلطة على الغداء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 رقاقة عجين (نحو 230 غ)
- 1 كوسا مكعبات
- 1 فلفل أحمر مكعبات
- 100 غ سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 3 بيضات
- 200 مل كريمة
- ملح وفلفل وزعتر
طريقة التحضير
- افرد العجين في قالب 24 سم واخبزه فارغًا على 190 °م لمدة 12 دقيقة.
- شوّح الكوسا والفلفل في الزيت 6–8 دقائق، ثم أضف السبانخ حتى تذبل، وتبّل بالزعتر والملح والفلفل.
- اخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل.
- وزّع الخضار في القالب واسكب الكاسترد.
- اخبز 30–35 دقيقة حتى تتماسك، واتركها ترتاح قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- أكثِر من الخضار وقلّل الكاسترد لتحصل على شريحة أخف.
- استبدل جزءًا من الكريمة بالماء.
- اكتفِ بسدس القالب وأضف سلطة جانبية.
التاريخ
نشأ الكيش من تارت الكاسترد في منطقة لورين ثم انتشر في أنحاء فرنسا. وأصبحت نسخ الخضار اليوم طعامًا يوميًا في المخابز ومطاعم الغداء الفرنسية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كيش الخضار وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →