🥧 Κις με λαχανικά
Η κις με λαχανικά είναι μια βάση από τραγανή ζύμη γεμισμένη με κρεμώδη γέμιση αυγού και ένα μείγμα λαχανικών όπως κολοκυθάκι, πιπεριές, ντομάτα και σπανάκι. Τα λαχανικά δίνουν χρώμα και υγρασία σε μια μαλακή, αλμυρή γέμιση. Σερβίρεται σε κομμάτια, ζεστή ή κρύα, συχνά με σαλάτα για μεσημεριανό.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 1 φύλλο ζύμης (περίπου 230 γρ.)
- 1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε κυβάκια
- 100 γρ. σπανάκι
- 1 κ.σ. λάδι
- 3 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
Εκτέλεση
- Στρώστε τη ζύμη σε φόρμα 24 εκ. και προψήστε τη χωρίς γέμιση στους 190 °C για 12 λεπτά.
- Σοτάρετε το κολοκυθάκι και την πιπεριά στο λάδι 6–8 λεπτά, προσθέστε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί· αρωματίστε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπήστε τα αυγά και την κρέμα με αλάτι και πιπέρι.
- Απλώστε τα λαχανικά στη ζύμη και ρίξτε από πάνω την κρέμα.
- Ψήστε 30–35 λεπτά μέχρι να σφίξει· αφήστε τη να ξεκουραστεί πριν την κόψετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε περισσότερα λαχανικά και λιγότερη κρέμα για πιο ελαφρύ κομμάτι.
- Αντικαταστήστε μέρος της κρέμας με νερό.
- Κρατήστε τα κομμάτια στο ένα έκτο της τάρτας και προσθέστε μια σαλάτα στο πλάι.
Ιστορία
Η κις προήλθε από τις τάρτες με κρέμα αυγού της Λωρραίνης και διαδόθηκε σε όλη τη Γαλλία. Οι εκδοχές με λαχανικά είναι σήμερα καθημερινό φαγητό στους γαλλικούς φούρνους και στα μαγαζιά για μεσημεριανό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κις με λαχανικά και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →