🍚 رز أبيض
الرز الأبيض هو أرز بسمتي يُغسل ويُسلق ثم يُطهى على البخار مع قليل من الملح والزيت حتى تنفصل حباته وتصبح منفوشة. نكهته خفيفة ونظيفة وقوامه هش يمتص الصلصات. وهو في الخليج القاعدة اليومية لليخنات والكاري واللحوم المشوية، ويُقدّم في صينية كبيرة أو في أطباق فردية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز بسمتي
- 600 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسل الأرز عدة مرات حتى يصفو الماء، ثم انقعه 15 دقيقة وصفّه.
- اغلِ الماء مع الملح والزيت في قدر.
- أضف الأرز واتركه يغلي، ثم غطِّه واطهه على أهدأ نار 15 دقيقة.
- أطفئ النار واتركه مغطى 5 دقائق ثم قلّبه بالشوكة.
كيف تجعله أخف
- قِس الزيت: ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة، والأرز ينضج جيداً بكمية أقل.
- املأ نصف الطبق بالخضار أو السلطة واجعل الأرز ربعه.
- زِن الأرز المطبوخ مرة واحدة لتعرف شكل حصة 180 غ.
التاريخ
أصبح الأرز غذاءً أساسياً في الخليج عبر قرون من التجارة مع الهند وفارس، ولا يزال البسمتي طويل الحبة هو المفضّل. ويُقدّم الرز الأبيض يومياً في البيوت والمطاعم مع الصالونة والمرق والمشاوي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رز أبيض وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →