🍚 Простой белый рис (руз абьяд)
Руз абьяд — простой белый рис басмати, промытый, сваренный и доведённый на пару с небольшим количеством соли и масла до состояния, когда каждое зёрнышко рассыпчатое и воздушное. У него чистый, мягкий вкус и лёгкая воздушная текстура, которая впитывает соусы. По всему Заливу он — повседневная основа для рагу, карри и мяса-гриль, его подают на большом блюде или в отдельных мисках.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса басмати
- 600 мл воды
- 1 ст. л. масла
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Промывайте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем замочите на 15 минут и откиньте.
- Доведите воду, соль и масло до кипения в кастрюле.
- Добавьте рис, снова доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне 15 минут.
- Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут, затем разрыхлите вилкой.
Как сделать легче
- Отмеряйте масло: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал, а рис хорошо варится и с меньшим количеством.
- Заполните половину тарелки овощами или салатом, а рису оставьте четверть.
- Один раз взвесьте готовый рис, чтобы узнать, как выглядит порция в 180 г.
История
Рис стал основным продуктом в Заливе благодаря многовековой торговле с Индией и Персией, и длиннозёрный басмати остаётся предпочтительным сортом. Простой белый рис подают ежедневно дома и в ресторанах региона вместе с салоной, мараком и блюдами-гриль.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает руз абьяд и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →