🥗 سلطة مشكّلة (سالاد ميليه)
السلطة المشكّلة طبق فرنسي بسيط من أوراق الخضار الطرية مع شرائح الطماطم والخيار والجزر المبشور، تُقلَّب في صلصة خل حادة. طعمها منعش وقوامها مقرمش وخفيف، وتظهر في قوائم المطاعم الصغيرة كمقبّلات أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. تتغير الخضار بحسب الموسم، لكن الصلصة تبقى بسيطة دائماً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ أوراق سلطة مشكّلة
- 2 حبة طماطم مقطعة أرباعاً
- نصف خيارة مقطعة شرائح
- 1 جزرة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسل أوراق السلطة وجففها جيداً.
- اخفق الزيت والخل والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
- رتّب الأوراق والطماطم والخيار والجزر في وعاء.
- أضف الصلصة قبل التقديم مباشرة وقلّب برفق.
كيف تجعله أخف
- معظم السعرات من الصلصة: ملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة، فقِسها ولا تصبّها عشوائياً.
- أكثِر من الخيار والأوراق لزيادة الحجم دون سعرات تُذكر.
- قدّم الصلصة جانباً واغمس فيها كل لقمة.
التاريخ
هذا النوع من السلطات المشكّلة مقبّلات معتادة في فرنسا وسويسرا الناطقة بالفرنسية، واسمها يعني ببساطة «سلطة مشكّلة».
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة مشكّلة (سالاد ميليه) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →