🥬 سلطة خضراء (سالاد فيرت)
السلطة الخضراء أبسط السلطات الفرنسية: أوراق خس مقرمشة تُقلَّب في اللحظة الأخيرة في صلصة بسيطة من الزيت والخل. طعمها خفيف ومنعش والغاية منها إنعاش الفم. في فرنسا تُقدَّم غالباً بعد الطبق الرئيسي وقبل الجبن أو الحلوى، أو طبقاً جانبياً مع شرائح اللحم والدجاج المشوي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 رأس خس (نحو 200 غ)
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 بصلة شالوت صغيرة مفرومة ناعماً (اختياري)
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- افصل أوراق الخس واغسلها وجففها جيداً.
- اخفق الزيت والخل والشالوت والملح والفلفل في قاع وعاء السلطة.
- أضف الأوراق وقلّبها قبل التقديم مباشرة لتبقى مقرمشة.
كيف تجعله أخف
- الصلصة تحمل معظم السعرات: ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- زد الخل وقلّل الزيت لصلصة أحدّ وأخف.
- تناول طبقاً منها قبل الطبق الرئيسي لزيادة حجم الوجبة.
التاريخ
السلطة الخضراء البسيطة بصلصة الخل حاضرة منذ زمن طويل في الوجبات الفرنسية اليومية وقوائم المطاعم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة خضراء (سالاد فيرت) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →