🥬 Зелёный салат (салад верт)
Салад верт — самый простой французский салат: хрустящие листья латука, в последний момент перемешанные с простым винегретом из масла и уксуса. Он лёгкий и освежающий, призванный очистить вкусовые рецепторы. Во Франции его часто подают после основного блюда и перед сыром или десертом, а также как гарнир к стейку и жареной курице.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кочан латука (около 200 г)
- 1 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ст. л. белого уксуса
- 1 небольшой шалот, мелко нарубленный (по желанию)
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Разберите латук на листья, вымойте и тщательно обсушите.
- Взбейте масло, уксус, шалот, соль и перец на дне салатника.
- Добавьте листья и перемешайте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
Как сделать легче
- Почти все калории дает заправка: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Используйте чуть больше уксуса и меньше масла для более острой и лёгкой заправки.
- Съешьте миску салата перед основным блюдом, чтобы добавить объём к приёму пищи.
История
Простой зелёный салат с винегретом давно стал неотъемлемой частью повседневных французских трапез и меню бистро.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает зелёный салат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →