🫓 صفيحة بالرمان
الصفيحة خبز مفتوح يُخبز مع حشوة من لحم الضأن المفروم والطماطم والبصل، ويُنثر عليه الصنوبر ويُحمَّض بالرمان. قاعدتها طرية بأطراف مقرمشة، وحشوتها مالحة وعصيرية مع حموضة خفيفة. تُقدَّم دافئة أو بحرارة الغرفة كوجبة خفيفة أو ضمن المازة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ عجين خبز
- 250 غ لحم ضأن مفروم
- حبتا طماطم مقطّعتان ناعماً
- بصلة مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 30 غ صنوبر
- حبوب نصف رمانة
- ملح وفلفل وبهار حلو
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م.
- اخلط اللحم والطماطم والبصل ودبس الرمان والبهارات.
- قسّم العجين إلى 12 قطعة وافرد كل واحدة دائرة رقيقة.
- وزّع اللحم وأضف الصنوبر واخبز 12–15 دقيقة.
- انثر حبوب الرمان وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- استخدم لحماً قليل الدهن واعصر عصارة الطماطم الزائدة.
- اجعل القاعدة رقيقة لتقليل نسبة الخبز في كل قطعة.
- قدّم قطعتين مع طبق سلطة كبير بدل الاكتفاء بالصفيحة.
التاريخ
تُخبز فطائر اللحم في سوريا ولبنان وفلسطين، ولكل مدينة شكلها وتتبيلتها؛ وتشتهر حلب بنسخ محمّضة بالرمان. وما زالت من ثوابت المخابز الشامية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على صفيحة بالرمان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →