🫓 Сфиха (лепёшка с бараниной и гранатом)
Сфиха — открытые лепёшки, запечённые с начинкой из бараньего фарша, помидоров и лука, посыпанные кедровыми орешками и приправленные гранатом. Основа мягкая с хрустящими краями, а начинка пикантная, сочная и слегка кисловатая. Подаётся тёплой или при комнатной температуре как закуска, мезе или лёгкая еда.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г хлебного теста
- 250 г бараньего фарша
- 2 помидора, мелко нарезанных
- 1 луковица, мелко нарубленная
- 2 ст. л. гранатовой патоки
- 30 г кедровых орешков
- Зёрна ½ граната
- Соль, перец, душистый перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Смешайте баранину, помидоры, лук, гранатовую патоку и специи.
- Разделите тесто на 12 частей и раскатайте каждую в тонкий кружок.
- Распределите мясо, добавьте кедровые орешки и выпекайте 12–15 минут.
- Посыпьте зёрнами граната и подавайте.
Как сделать легче
- Используйте постную баранину и отожмите лишний сок из помидоров.
- Делайте тонкие основы, чтобы уменьшить долю хлеба в каждом кусочке.
- Подайте два кусочка с большим салатом, а не делайте еду из одной сфихи.
История
Лепёшки с бараниной пекут по всей Сирии, Ливану и Палестине, и каждый город сохраняет свою форму и приправы; Алеппо известен вариантами с гранатом. Они остаются неотъемлемой частью левантийских пекарен.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сфиха (лепёшка с бараниной и гранатом) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →