🥣 شفوت
الشفوت طبق يمني بارد من خبز اللحوح الرقيق الإسفنجي المغمور في لبن مخفوق مع الثوم والنعناع والكزبرة والفلفل الأخضر، ويُزيَّن بالطماطم المقطّعة والمزيد من الأعشاب. طعمه حامض منعش وقوامه طري، ويشتهر خصوصاً كمقبّلات على مائدة الإفطار في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 أرغفة لحوح
- 500 غ لبن زبادي
- 150 مل ماء بارد
- فصّا ثوم
- حزمة صغيرة نعناع
- حزمة صغيرة كزبرة
- فلفل أخضر حار
- حبة طماطم مقطّعة
- ملح
طريقة التحضير
- اخفق اللبن مع الماء والثوم ونصف النعناع والكزبرة والفلفل والملح حتى يصبح ناعماً.
- قطّع اللحوح أو رتّبه طبقات في طبق عميق.
- اسكب خليط اللبن على الخبز واتركه 5–10 دقائق ليتشرّب.
- زيّنه بالطماطم المقطّعة وبقية الأعشاب المفرومة وقدّمه بارداً.
كيف تجعله أخف
- استخدم لبناً قليل الدسم للصلصة.
- قلّل عدد الأرغفة وأكثِر من اللبن والأعشاب لطبق أخف.
- أضف المزيد من الطماطم والأعشاب على الوجه لزيادة الحجم.
التاريخ
الشفوت طبق يمني تقليدي يُحضَّر في البيوت في أنحاء البلاد، ويرتبط أكثر ما يرتبط بموائد الإفطار في رمضان. ويُؤكل أيضاً لدى الجاليات اليمنية في الخليج وخارجه.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شفوت وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →