🥣 Шафут
Шафут — холодное йеменское блюдо из тонкой губчатой лепёшки лахох, пропитанной йогуртом, взбитым с чесноком, мятой, кинзой и зелёным чили, и покрытой рубленым помидором и ещё зеленью. Оно кисловатое, освежающее и мягкое и особенно популярно как закуска на ифтаре во время Рамадана.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 лепёшки лахох
- 500 г натурального йогурта
- 150 мл холодной воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок мяты
- 1 небольшой пучок кинзы
- 1 зелёный перец чили
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- Соль
Приготовление
- Взбейте йогурт с водой, чесноком, половиной мяты и кинзы, чили и солью до гладкости.
- Порвите или выложите слоями лахох в глубокое блюдо.
- Залейте хлеб йогуртовой смесью и оставьте пропитываться на 5–10 минут.
- Посыпьте нарезанным помидором и оставшейся рубленой зеленью и подавайте холодным.
Как сделать легче
- Используйте нежирный йогурт для соуса.
- Берите меньше лепёшек и больше йогурта и зелени для более лёгкой миски.
- Добавьте сверху больше помидоров и зелени для объёма.
История
Шафут — традиционное йеменское блюдо, которое готовят в домах по всей стране и которое больше всего связано со столами ифтара в Рамадан. Его едят и в йеменских общинах в Персидском заливе и за его пределами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шафут и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →