🥣 شوربة شوفان
شوربة الشوفان حساء سعودي من رقائق الشوفان المطهوة في مرق الدجاج مع الطماطم والبصل والكرفس والمتبّلة بالفلفل الأسود. يتفكك الشوفان فيمنح الشوربة قواماً كثيفاً كريمياً دون أي قشطة، ويضيف الدجاج المنسّل قواماً أغنى. خفيفة ومشبعة، وهي من أكثر الشوربات التي تُفتتح بها مائدة رمضان في البيوت السعودية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 80 غ رقائق شوفان
- 300 غ صدر دجاج
- بصلة مقطعة
- 2 طماطم مبشورة
- عود كرفس مقطع
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1.8 لتر ماء
- ملح
طريقة التحضير
- اطهُ الدجاج مع البصل والكرفس والفلفل والملح في الماء 25 دقيقة، ثم أخرجه ونسّله.
- أضف الطماطم ومعجون الطماطم إلى المرق واطهه 5 دقائق.
- أضف الشوفان واطهه 15 دقيقة مع التحريك حتى يتكثف ويصبح كريمياً.
- أعد الدجاج وعدّل التتبيل وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- أزل جلد الدجاج قبل الطهي ليبقى المرق خفيفاً.
- أضف مزيداً من الكرفس والطماطم لزيادة الحجم.
- استغنِ عن المقليات على الإفطار واجعل الشوربة هي المقبّلات.
التاريخ
شوربة الشوفان من الأطباق الحديثة المحبوبة في الخليج، خاصة السعودية، وتظهر على كل مائدة رمضانية تقريباً إلى جانب السمبوسة. هي اليوم طبق بيتي وطبق مطاعم أكثر منها طبقاً قديماً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شوربة شوفان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →