🧄 شيش طاووق بالثوم
هذا صحن الشيش طاووق كما يُقدَّم في مشاوي الرياض: أسياخ دجاج متبّلة باللبن والليمون مع كوب كبير من صلصة الثوم البيضاء الكثيفة وخبز عربي دافئ. الدجاج طري بنكهة مدخنة خفيفة، وصلصة الثوم حادة وكريمية، ويُستخدم الخبز لغرف كل شيء. وجبة مشبعة ومحبوبة للطلب الخارجي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ صدر دجاج مكعبات
- 120 غ لبن زبادي
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 فص ثوم مهروس
- 120 غ صلصة ثوم (ثومية)
- 4 أرغفة خبز عربي
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج باللبن والليمون والبابريكا والثوم والملح والفلفل لمدة ساعتين.
- اشكّه في الأسياخ واشوِه 10–12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج.
- سخّن الخبز على الشواية.
- قدّم الأسياخ مع صلصة الثوم في كوب صغير والخبز إلى جانبها.
كيف تجعله أخف
- صلصة الثوم معظمها زيت: خذ ملعقة صغيرة كل مرة بدل الكوب كاملاً.
- اكتفِ برغيف واحد بدل اثنين.
- أضف سلطة كبيرة من الطماطم والخيار والخس لملء الصحن.
التاريخ
الشيش طاووق دجاج مشوي على الأسياخ من المطبخين الشامي والتركي، ويجمع اسمه بين «شيش» أي السيخ و«طاووق» من الكلمة التركية للدجاج. أصبح من أساسيات المشاوي اللبنانية ويُباع اليوم في كل أنحاء الشرق الأوسط والخليج. وفي السعودية يأتي الصحن عادة مع كمية كبيرة من صلصة الثوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شيش طاووق بالثوم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →