🍤 Креветки с гритсом

Name: Креветки с гритсом
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: США · Лоукантри Южной Каролины
Ingredients: 150 г кукурузной крупы грубого помола (гритс); 750 мл воды; 40 г тёртого сыра; 20 г сливочного масла; 400 г креветок, очищенных; 100 г бекона, нарезанного кубиками; 3 стебля зелёного лука, нарезанных; Соль, перец и лимон

Откуда: США · Лоукантри Южной Каролины

612ккал

на порцию · 350 г

175ккал

на 100 г

35 гБелки10 г / 100 г

32 гЖиры9 г / 100 г

42 гУглеводы12 г / 100 г

Креветки с гритсом — блюдо американского Юга: кремовая кукурузная крупа грубого помола, обогащённая маслом и сыром, с креветками, обжаренными на беконном жире, с хрустящими кусочками бекона и зелёным луком. Гритс гладкий и уютный, креветки сладкие и солоноватые, а бекон добавляет дымность и хруст. Подаётся на завтрак, бранч или ужин.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не вегетарианскоеиз-за: креветки, бекон

Не веганскоеиз-за: креветки, бекон, сыр, сливочное масло

Со свининойиз-за: бекон

С молочнымиз-за: сыр, сливочное масло

Не для кето12 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные ⚠ Молоко

Из чего готовят

креветкигритсбеконсырсливочное маслозелёный лук

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

150 г кукурузной крупы грубого помола (гритс)
750 мл воды
40 г тёртого сыра
20 г сливочного масла
400 г креветок, очищенных
100 г бекона, нарезанного кубиками
3 стебля зелёного лука, нарезанных
Соль, перец и лимон

Приготовление

Доведите воду с солью до кипения, вмешайте гритс и варите на слабом огне 20–25 минут, помешивая, до густоты.
Вмешайте масло и сыр и держите в тепле.
Обжарьте бекон до хруста; выньте, оставив в сковороде немного жира.
Обжарьте креветки на беконном жире 2–3 минуты, добавьте зелёный лук, бекон и каплю лимонного сока.
Выложите креветки на гритс и подавайте.

Как сделать легче

Уменьшите масло и сыр вдвое; гритс останется кремовым, если часто помешивать.
Используйте меньше бекона и слейте большую часть его жира перед обжаркой креветок.
Подавайте меньшую порцию гритса с большим количеством креветок.

История

Креветки с гритсом — традиционное блюдо прибрежного Лоукантри Южной Каролины и Джорджии, давно употребляемое там как простой завтрак. Шеф-повара 1980-х годов, в частности Билл Нил в Crook's Corner в Чапел-Хилле, помогли превратить его в известное ресторанное блюдо по всему американскому Югу.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Креветки с гритсом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store