🥣 حساء الشاليه السويسري
حساء الشاليه حساء جبلي كثيف كريمي من جبال سويسرا، يُحضّر من الخضار المتوفرة — البطاطا والكرّاث والجزر والسبانخ — تُطهى وتُغنى بالكريمة وكمية وفيرة من الجبن الذائب. تُضاف إليه مكعبات الخبز لتتشرب الحساء، فيصبح وجبة دافئة من قدر واحد للأيام الباردة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ بطاطا مكعبات
- 2 كرّاث مقطّع
- 2 جزر مكعبات
- 100 غ سبانخ
- 1 بصلة مفرومة
- 1.2 لتر مرق خضار
- 150 مل كريمة طبخ
- 120 غ جبن غرويير أو فاشرين مبشور
- 4 شرائح خبز بائت مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت، ملح، فلفل، جوزة الطيب
طريقة التحضير
- قلّب البصل والكرّاث في الزيت 5 دقائق حتى يذبلا.
- أضف البطاطا والجزر والمرق واتركه يغلي بهدوء 20 دقيقة.
- أضف السبانخ واطهها 3 دقائق، ثم أضف الكريمة وتبّل.
- ضع مكعبات الخبز في الأوعية واسكب فوقها الحساء ورشّ الجبن المبشور ليذوب.
كيف تجعله أخف
- استبدل نصف الكريمة بمزيد من المرق.
- استخدم خضاراً أكثر ومكعبات خبز أقل في كل طبق.
- ابشر الجبن ناعماً، فالكمية القليلة تغطي مساحة أكبر.
التاريخ
يأتي الحساء من منطقة غرويير في كانتون فريبورغ، حيث كان يُطهى تقليدياً في الأكواخ الجبلية من منتجات المزرعة والجبن المحلي. ولا يزال يُقدَّم في مطاعم جبال الألب في غرب سويسرا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على حساء الشاليه السويسري وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →