🌮 تاكو الدجاج (تاكوس دي پويو)
تاكوس دي پويو هي تورتيلا ذرة صغيرة محشوة بدجاج متبل مفتت أو مشوي، يعلوه بصل مفروم وكزبرة طازجة وعصرة ليمون وصلصة سالسا خضراء. الدجاج طري ومتبل بخفة، والإضافات تمنح الطبق انتعاشاً وحموضة. إنها من أكثر أنواع التاكو اليومية شيوعاً، سهلة التحضير في البيت وتُقدَّم اثنتين أو ثلاثاً في الطبق.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ أفخاذ أو صدور دجاج بلا عظم
- 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، ملح، فلفل
- 2 فص ثوم مهروس وعصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 12 تورتيلا ذرة صغيرة
- بصلة مفرومة ناعماً وحزمة كزبرة
- 200 مل سالسا خضراء
طريقة التحضير
- ادهن الدجاج بالكمون والأوريغانو والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل واتركه 15 دقيقة.
- اطهه في الزيت في مقلاة ساخنة أو على الشواية 5–6 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
- اترك الدجاج يرتاح بضع دقائق ثم قطّعه شرائح أو فتته.
- سخّن التورتيلا في مقلاة جافة.
- احشُها بالدجاج وزيّنها بالبصل والكزبرة والسالسا الخضراء وقدّمها مع الليمون.
كيف تجعله أخف
- صدر الدجاج أقل دهناً من الفخذ إن أردت حشوة أخف.
- أكثِر من البصل والكزبرة والليمون والصلصة، فهي تضيف نكهة كبيرة بسعرات قليلة جداً.
- سخّن التورتيلا في مقلاة جافة بدلاً من قليها بالزيت؛ ملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
التاريخ
يؤكل تاكو الدجاج في كل أنحاء المكسيك، في البيوت والأسواق وأكشاك التاكو، وهو من أكثر أنواع التاكو انتشاراً في قوائم المطاعم المكسيكية خارج المكسيك.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تاكو الدجاج (تاكوس دي پويو) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →