🌮 Тако с карне асада
Тако с карне асада готовят из говяжьего стейка, маринованного в лайме, чесноке и специях, обжаренного на сильном огне до румяной корочки, а затем нарезанного небольшими кусочками. Дымное мясо подают в тёплых тортильях с нарубленным луком, кинзой, выжатым лаймом и острой сальсой. Они простые, сочные и свежие, любимое блюдо в такерия и на барбекю во дворе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г стейка из пашины или флэнка
- 3 ст. л. сока лайма
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ст. л. масла
- 12 небольших тортилий
- 1 луковица, мелко нарубленная
- 1 пучок кинзы, нарубленный
- 150 г томатной сальсы
Приготовление
- Маринуйте стейк с соком лайма, чесноком, зирой, маслом и солью 1 час.
- Жарьте на очень сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Дайте отдохнуть 5 минут, затем тонко нарежьте поперёк волокон и нарубите.
- Подогрейте тортильи на гриле.
- Наполните стейком, луком и кинзой и украсьте сальсой.
Как сделать легче
- Выбирайте нежирный отруб, например флэнк, и срезайте видимый жир.
- Налегайте на сальсу, лук и кинзу, а не на лишнее мясо.
- Ограничьтесь двумя-тремя тако и добавьте гарнир из овощей-гриль.
История
Карне асада, что означает «мясо на гриле», тесно связана с культурой скотоводства северных мексиканских штатов, таких как Сонора. Жарка стейка для тако сегодня — выходная традиция по всей Мексике и юго-западу США.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тако с карне асада и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →