🥢 لفائف الربيع الطازجة مع صلصة الفول السوداني
لفائف الربيع الطازجة رقائق من ورق الأرز الطري تُلف حول الروبيان المسلوق وشعيرية الأرز الرفيعة والخس المقرمش والأعشاب الطازجة مثل النعناع والريحان التايلاندي. تُقدَّم باردة دون قلي، فطعمها خفيف ومنعش وغني بالأعشاب، وتضيف صلصة الفول السوداني للتغميس حلاوة وعمقاً. وهي من المقبلات والوجبات الخفيفة الشائعة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 8 رقائق ورق أرز
- 200 غ روبيان مطهو مقسوم بالطول
- 80 غ شعيرية أرز مسلوقة ومبردة
- 8 أوراق خس
- حفنة كبيرة نعناع وكزبرة وريحان تايلاندي
- 1 جزرة صغيرة مقطعة أعواداً رفيعة
- 6 ملاعق كبيرة صلصة فول سوداني جاهزة مخففة بماء دافئ
طريقة التحضير
- اغمس رقاقة ورق الأرز في ماء دافئ بضع ثوانٍ حتى تلين وافردها.
- ضع الخس والشعيرية والجزر والأعشاب على الثلث السفلي.
- ضع 3 أنصاف روبيان فوق الحشوة، واطوِ الجانبين ولفّها بإحكام.
- كرّر مع باقي الرقائق وقدّمها مع صلصة الفول السوداني.
كيف تجعله أخف
- الصلصة تحمل معظم السعرات: استخدم ملعقة كبيرة لكل لفافتين.
- أكثِر من الخس والأعشاب وقلّل الشعيرية.
- خفّف صلصة الفول السوداني بعصير الليمون والماء لتكفي أكثر.
التاريخ
نشأت لفائف ورق الأرز الطازجة في فيتنام، وتُقدَّم على نطاق واسع في المطاعم التايلاندية، خاصة خارج آسيا، وتُعرف غالباً باسم اللفائف الطازجة أو الصيفية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لفائف الربيع الطازجة مع صلصة الفول السوداني وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →