🥢 Φρέσκα σπρινγκ ρολς με σάλτσα φιστικιού

Name: Φρέσκα σπρινγκ ρολς με σάλτσα φιστικιού
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Νοτιοανατολική Ασία
Ingredients: 8 φύλλα ρυζιού; 200 γρ. μαγειρεμένες γαρίδες, κομμένες στη μέση κατά μήκος; 80 γρ. νουντλς ρυζιού (βερμιτσέλι), βρασμένα και κρύα; 8 φύλλα μαρουλιού; Μια μεγάλη χούφτα δυόσμο, κόλιανδρο και ταϊλανδέζικο βασιλικό; 1 μικρό καρότο, σε σπιρτάκια; 6 κ.σ. έτοιμη σάλτσα φιστικιού, αραιωμένη με χλιαρό νερό

Προέλευση: Νοτιοανατολική Ασία

170kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

85kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Υδατάνθρακες13 γρ. / 100 γρ.

Τα φρέσκα σπρινγκ ρολς είναι μαλακά φύλλα ρυζιού τυλιγμένα γύρω από βραστές γαρίδες, λεπτά νουντλς ρυζιού (βερμιτσέλι), τραγανό μαρούλι και φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο και ταϊλανδέζικο βασιλικό. Σερβίρονται κρύα, όχι τηγανητά, γι' αυτό είναι ελαφριά, δροσερά και αρωματικά, ενώ μια πλούσια σάλτσα φιστικιού για βουτιά προσθέτει γλύκα και βάθος. Είναι δημοφιλές ορεκτικό ή σνακ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες

Όχι veganλόγω: γαρίδες

Περιέχει γλουτένηλόγω: φιδές

Όχι κέτο13 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Καρκινοειδή ⚠ Αράπικα φιστίκια ⚠ Σόγια

Από τι φτιάχνεται

ρυζόχαρτογαρίδεςφιδέςμαρούλιμυρωδικάσάλτσα φιστικιού

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

8 φύλλα ρυζιού
200 γρ. μαγειρεμένες γαρίδες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
80 γρ. νουντλς ρυζιού (βερμιτσέλι), βρασμένα και κρύα
8 φύλλα μαρουλιού
Μια μεγάλη χούφτα δυόσμο, κόλιανδρο και ταϊλανδέζικο βασιλικό
1 μικρό καρότο, σε σπιρτάκια
6 κ.σ. έτοιμη σάλτσα φιστικιού, αραιωμένη με χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Βουτήξτε ένα φύλλο ρυζιού σε χλιαρό νερό για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει και απλώστε το.
Τοποθετήστε μαρούλι, νουντλς, καρότο και μυρωδικά στο κάτω τρίτο.
Βάλτε 3 μισές γαρίδες πάνω από τη γέμιση, διπλώστε τα πλάγια και τυλίξτε σφιχτά.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα και σερβίρετε με τη σάλτσα φιστικιού.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Η σάλτσα έχει τις περισσότερες θερμίδες: χρησιμοποιήστε 1 κ.σ. για κάθε δύο ρολά.
Βάλτε περισσότερο μαρούλι και μυρωδικά και λιγότερα νουντλς.
Αραιώστε τη σάλτσα φιστικιού με χυμό λάιμ και νερό για να σας φτάσει περισσότερο.

Ιστορία

Τα φρέσκα ρολά με φύλλα ρυζιού προέρχονται από το Βιετνάμ και σερβίρονται ευρέως σε ταϊλανδέζικα εστιατόρια, ιδίως εκτός Ασίας, συχνά με το όνομα fresh rolls ή summer rolls.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φρέσκα σπρινγκ ρολς με σάλτσα φιστικιού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →