🍰 تارت تروبيزيان
تارت تروبيزيان قرص كبير من البريوش الطري يُزيَّن بحبيبات السكر، ثم يُقسم ويُحشى بحشوة كثيفة كريمية أساسها كريمة المعجنات المعطرة بماء زهر البرتقال. قوامه هش وطعمه حلو عطِر، ويُقدَّم باردًا على شكل مثلثات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 قرص بريوش، نحو 500 غ
- 500 مل حليب
- 4 صفار بيض
- 100 غ سكر
- 40 غ نشا ذرة
- 50 غ زبدة
- 1–2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
- حبيبات سكر للتزيين
طريقة التحضير
- سخّن الحليب، واخفق الصفار والسكر والنشا معًا.
- صبّ الحليب الساخن على الصفار، وأعده إلى القدر وحرّك حتى يتكثف.
- بعيدًا عن النار، اخفق الزبدة وماء الزهر، ثم غطّ الكريمة وبرّدها.
- اقسم البريوش أفقيًا وافرد الكريمة الباردة على النصف السفلي.
- أعد النصف العلوي، ورشّ حبيبات السكر، وبرّدها ساعة قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- حضّر الكريمة بحليب نصف دسم وقلّل الزبدة إلى النصف.
- افرد طبقة أرق من الكريمة.
- قطّعها 10 مثلثات بدل 8.
التاريخ
ابتُكرت الحلوى في سان تروبيه في خمسينيات القرن العشرين على يد حلواني من أصل بولندي، وتقول الحكاية إن الممثلة بريجيت باردو اقترحت اسمها أثناء تصوير فيلم في البلدة. وأصبحت منذ ذلك الحين رمزًا للكوت دازور، تُباع في المخابز في أنحاء جنوب فرنسا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تارت تروبيزيان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →