🍮 Trifle

Name: Trifle
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Regno Unito · Inghilterra
Ingredients: 250 g di pan di Spagna; 80 ml di sherry; 1 confezione di gelatina alla frutta (circa 135 g), preparata con 500 ml di acqua; 300 g di frutti di bosco misti o frutta a fette; 500 ml di crema pasticcera; 300 ml di panna, montata; 1 cucchiaio di zucchero

Origine: Regno Unito · Inghilterra

330kcal

a porzione · 150 g

220kcal

per 100 g

4 gProteine3 g / 100 g

15 gGrassi10 g / 100 g

42 gCarboidrati28 g / 100 g

Il trifle è un dolce britannico a strati composto in una coppa di vetro: pan di Spagna bagnato con lo sherry, frutta rappresa nella gelatina, uno spesso strato di crema pasticcera e una corona di panna montata. Ogni cucchiaiata unisce pan di Spagna morbido e alcolico, gelatina di frutta tremolante e crema liscia e vellutata. È un classico di Natale e delle riunioni di famiglia, servito freddo direttamente dalla coppa.

Diete

Maiale — da verificareper: gelatina di frutta

Non vegetarianoper: gelatina di frutta

Non veganoper: pan di spagna, crema pasticcera, panna, gelatina di frutta

Contiene glutineper: pan di spagna

Contiene latticiniper: crema pasticcera, panna

Non chetogenico28 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pan di spagnacrema pasticcerapannafruttasherrygelatina di frutta

Ricetta

8 porzioni45 min

Ingredienti

250 g di pan di Spagna
80 ml di sherry
1 confezione di gelatina alla frutta (circa 135 g), preparata con 500 ml di acqua
300 g di frutti di bosco misti o frutta a fette
500 ml di crema pasticcera
300 ml di panna, montata
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento

Taglia il pan di Spagna a fette e disponile sul fondo di una coppa di vetro.
Spruzza lo sherry sul pan di Spagna e distribuisci sopra metà della frutta.
Prepara la gelatina secondo le istruzioni, versala sulla frutta e lascia in frigorifero finché si rapprende.
Stendi la crema pasticcera sulla gelatina rappresa.
Monta la panna con lo zucchero, stendila sopra, decora con il resto della frutta e lascia in frigorifero prima di servire.

Come renderlo più leggero

Servilo in bicchierini da circa 120 g invece di prenderlo a cucchiaiate da una grande coppa.
Usa più frutta e uno strato di pan di Spagna più sottile per ridurre la densità energetica.
Fai uno strato di panna sottile o sostituiscine una parte con altra frutta.

Storia

Ricette chiamate trifle compaiono nei ricettari inglesi dalla fine del XVI secolo, inizialmente come una crema dolce addensata. Nei secoli successivi vennero aggiunti il pan di Spagna inzuppato, la crema pasticcera e più tardi la gelatina, dando vita al dolce a strati che conosciamo oggi.

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