🍧 تب تيم كروب
تب تيم كروب، أي «الياقوت المقرمش»، حلوى تايلاندية من مكعبات الكستناء المائية المغلفة بنشا التابيوكا والملونة بالأحمر الياقوتي، تُسلق حتى تصبح مطاطية لامعة كالجواهر. تُقدَّم في وعاء من حليب جوز الهند المحلى مع ثلج مجروش وشرائط من الجاك فروت. ويجعل التباين بين القلب المقرمش والغلاف الزلق وحليب جوز الهند البارد الكريمي منها حلوى مفضلة في الأيام الحارة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ كستناء مائية مقشرة ومقطعة مكعبات
- 100 غ نشا تابيوكا
- بضع قطرات من ملون طعام أحمر أو عصير الشمندر
- 250 مل حليب جوز الهند
- 60 غ سكر
- 100 غ جاك فروت ناضج مقطع شرائط
- ثلج مجروش
- رشة ملح
طريقة التحضير
- قلّب مكعبات الكستناء المائية مع الملون الأحمر واتركها 10 دقائق.
- غلّفها جيدًا بنشا التابيوكا وانفض الزائد.
- اسلقها في ماء وفير 2–3 دقائق حتى تطفو ويصبح الغلاف شفافًا، ثم انقلها إلى ماء مثلج.
- سخّن حليب جوز الهند مع السكر والملح حتى يذوب، ثم برّده.
- قدّم حبات الياقوت والجاك فروت في أوعية مع حليب جوز الهند والثلج المجروش.
كيف تجعله أخف
- استخدم ثلجًا مجروشًا أكثر وحليب جوز هند أقل في كل وعاء.
- قلّل السكر في شراب جوز الهند بمقدار الثلث، فالجاك فروت يضيف حلاوة.
- خلط حليب جوز الهند بقليل من الماء يجعله أخف بوضوح.
التاريخ
تب تيم كروب حلوى تايلاندية تقليدية تُباع اليوم في أكشاك الشارع والأسواق في أنحاء تايلاند، خاصة في الموسم الحار.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تب تيم كروب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →