🫘 ناتو
الناتو طعام ياباني من حبوب فول الصويا الكاملة المخمّرة حتى تصبح لزجة بخيوط طويلة رفيعة ورائحة قوية ترابية تشبه الجبن. يُخفق مع قليل من صلصة الصويا والخردل الحار، ويُزيَّن بالبصل الأخضر المفروم، ويؤكل فوق الأرز الدافئ غالبًا في الفطور. قوامه زلق وطعمه عميق مالح.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 45 غ ناتو
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا
- ½ ملعقة صغيرة خردل ياباني حار
- 1 عود بصل أخضر مفروم ناعمًا
- 100 غ أرز مطبوخ دافئ
طريقة التحضير
- ضع الناتو في وعاء صغير وحرّكه بقوة نحو 30 ثانية حتى يصبح رغويًا ذا خيوط.
- أضف صلصة الصويا والخردل وحرّك مجددًا.
- ضعه بالملعقة فوق الأرز الدافئ.
- زيّنه بالبصل الأخضر وتناوله فورًا.
كيف تجعله أخف
- قدّمه فوق كمية أصغر من الأرز وأضف خضارًا مطهوة على البخار لزيادة الحجم.
- استخدم نصف كمية صلصة الصويا للتحكم في الملح، فالناتو غني بالنكهة وحده.
- الناتو غني بالبروتين، فعبوة واحدة فوق الأرز تصنع فطورًا مُشبعًا دون زيت مضاف.
التاريخ
يؤكل فول الصويا المخمّر في اليابان منذ قرون، وتنسب عدة أساطير اكتشافه إلى فول مسلوق تُرك في القش. ويرتبط الناتو خصوصًا بشرق اليابان، ولا سيما محافظة إيباراكي حول مدينة ميتو، ويُباع اليوم في عبوات صغيرة فردية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ناتو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →