🍨 Αφογκάτο
Το αφογκάτο είναι το πιο απλό ιταλικό επιδόρπιο: μία ή δύο μπάλες κρύο παγωτό βανίλια σε μικρό ποτήρι ή φλιτζάνι, με ένα ζεστό εσπρέσο που χύνεται από πάνω στο τραπέζι. Ο καφές λιώνει τις άκρες του παγωτού σε μια γλυκιά, κρεμώδη, γλυκόπικρη σάλτσα, ενώ το κέντρο μένει παγωμένο. Τρώγεται αμέσως με το κουτάλι, ως επιδόρπιο και καφές μετά το φαγητό μαζί.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 μικρές μπάλες παγωτό βανίλια (περίπου 100 γρ.)
- 1 φρεσκοφτιαγμένος ζεστός εσπρέσο (περίπου 30 ml)
- Μια πρέζα κακάο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Παγώστε ένα μικρό ποτήρι ή φλιτζάνι στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
- Βάλτε το παγωτό στο ποτήρι.
- Φτιάξτε τον εσπρέσο και χύστε τον κατευθείαν πάνω στο παγωτό στο τραπέζι.
- Φάτε αμέσως με το κουτάλι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε μία μπάλα παγωτό αντί για δύο — με τον καφέ μοιάζει και πάλι με πλήρες επιδόρπιο.
- Διαλέξτε ελαφρύ παγωτό βανίλια με λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη.
- Παραλείψτε τις επιπλέον γαρνιτούρες όπως σάλτσα σοκολάτας ή μπισκότα.
Ιστορία
Αφογκάτο σημαίνει στα ιταλικά «πνιγμένο», από το παγωτό που πνίγεται στον καφέ. Είναι σταθερή αξία στις ιταλικές τζελατερίες και καφετέριες, αν και η ακριβής προέλευσή του δεν είναι τεκμηριωμένη, και σήμερα σερβίρεται σε καφέ και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Αφογκάτο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →