🍰 Τιραμισού
Το τιραμισού είναι ένα ιταλικό γλυκό χωρίς ψήσιμο, με μπισκότα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε εσπρέσο και στρωμένα με πλούσια κρέμα από μασκαρπόνε, χτυπημένους κρόκους και ζάχαρη. Μπαίνει στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και ολοκληρώνεται με πασπάλισμα πικρού κακάο. Κάθε κουταλιά είναι μαλακή, κρεμώδης και ποτισμένη με καφέ, με ελαφριά υφή σχεδόν σαν μους.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 3 κρόκοι αυγών
- 70 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ
- 300 ml δυνατός εσπρέσο, κρύος
- 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν.
- Προσθέστε τη μασκαρπόνε χτυπώντας μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
- Βουτήξτε γρήγορα κάθε μπισκότο στον εσπρέσο και στρώστε τα μισά σε ένα σκεύος.
- Απλώστε από πάνω τη μισή κρέμα και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπισκότα και την κρέμα.
- Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και πασπαλίστε με κακάο πριν το σερβίρισμα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Σερβίρετε σε μικρά ποτηράκια ή μπολάκια για να ελέγχετε τις μερίδες.
- Μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τρίτο· το κακάο και ο καφές ισορροπούν και πάλι την κρέμα.
- Μοιραστείτε ένα κομμάτι ή κάντε το το μόνο γλυκό της ημέρας.
Ιστορία
Το τιραμισού ανάγεται γενικά στην περιοχή του Βένετο, με τα εστιατόρια του Τρεβίζο να θεωρούνται συνήθως ότι το έκαναν δημοφιλές τις δεκαετίες του 1960–70, αν και το διεκδικεί και το Φρίουλι. Το όνομα σημαίνει «σήκωσέ με» στα ιταλικά.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τιραμισού και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →