🍨 Affogato
L'affogato è il dessert italiano più semplice: una o due palline di gelato alla vaniglia freddo in un bicchierino o una tazzina, con un espresso caldo versato sopra al momento, a tavola. Il caffè scioglie i bordi del gelato in una salsa dolce, cremosa e amarognola, mentre il centro resta ghiacciato. Si mangia subito con il cucchiaino, come dessert e caffè di fine pasto insieme.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 2 palline piccole di gelato alla vaniglia (circa 100 g)
- 1 espresso caldo appena fatto (circa 30 ml)
- Un pizzico di cacao in polvere da spolverare (facoltativo)
Procedimento
- Raffredda un bicchierino o una tazzina nel congelatore per qualche minuto.
- Metti il gelato nel bicchiere.
- Prepara l'espresso e versalo direttamente sul gelato, a tavola.
- Mangia subito con il cucchiaino.
Come renderlo più leggero
- Usa una pallina di gelato invece di due: con il caffè sembra comunque un dessert completo.
- Scegli un gelato alla vaniglia leggero, con meno grassi e zuccheri.
- Evita guarnizioni extra come salsa al cioccolato o biscotti.
Storia
Affogato significa che il gelato è «annegato» nel caffè. È un punto fermo delle gelaterie e dei bar italiani, anche se la sua origine precisa non è documentata, e oggi si serve in caffetterie e ristoranti di tutto il mondo.
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