🥪 Άβε πάλτα
Το άβε πάλτα είναι χιλιανό σάντουιτς με τριμμένο κοτόπουλο, πολτοποιημένο αβοκάντο και μαγιονέζα σε μαλακό ψωμί. Είναι κρεμώδες, απαλό και χορταστικό και τρώγεται σε καφέ, μικρά εστιατόρια και στο σπίτι. Το όνομα σημαίνει απλώς «κοτόπουλο αβοκάντο», αφού πάλτα είναι η χιλιανή λέξη για το αβοκάντο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, τριμμένο
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- Χυμός μισού λεμονιού
- 4 φέτες μαλακό ψωμί ή 2 ψωμάκια
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Πολτοποιήστε τα αβοκάντο με τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
- Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη μαγιονέζα και το πιπέρι.
- Αλείψτε το αβοκάντο στο ψωμί.
- Στοιβάξτε από πάνω το κοτόπουλο και κλείστε το σάντουιτς.
- Σερβίρετε αμέσως, κομμένο στη μέση.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αντικαταστήστε το μισό της μαγιονέζας με σκέτο γιαούρτι: κάθε κ.σ. μαγιονέζας έχει περίπου 90 kcal.
- Χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής για περισσότερες ίνες και μεγαλύτερο κορεσμό.
- Κρατήστε το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα: η πρωτεΐνη μένει υψηλή και το λίπος χαμηλό.
Ιστορία
Το αβοκάντο, που στη Χιλή λέγεται πάλτα, είναι καθημερινό υλικό εκεί και αλείφεται στο ψωμί το πρωινό και την ώρα του τσαγιού. Το άβε πάλτα ανήκει στην παράδοση των απλών χιλιανών σάντουιτς που σερβίρονται σε καφέ και σάντουιτς μπαρ, δίπλα σε κλασικά όπως το μπάρος λούκο. Είναι επίσης δημοφιλής γέμιση για πιατέλες γιορτών και για το απογευματινό σνακ που λέγεται όνσες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Άβε πάλτα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →