🌭 Κομπλέτο Χιλής

Name: Κομπλέτο Χιλής
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Χιλή · Σαντιάγο
Ingredients: 4 λουκάνικα (τύπου φρανκφούρτης); 4 μακριά μαλακά ψωμάκια για χοτ ντογκ; 2 ώριμα αβοκάντο; 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες; 4 κ.σ. μαγιονέζα; Αλάτι; Προαιρετικά: ξινολάχανο ή λίγη καυτερή σάλτσα

Προέλευση: Χιλή · Σαντιάγο

540kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

270kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Λιπαρά16 γρ. / 100 γρ.

44 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Το κομπλέτο είναι το χιλιανό χοτ ντογκ: λουκάνικο σε μαλακό ψωμάκι γεμάτο με πουρέ αβοκάντο, ψιλοκομμένη ντομάτα και μαγιονέζα. Το όνομα σημαίνει «πλήρες» και η γέμιση πρέπει να είναι γενναιόδωρη. Είναι αγαπημένο σνακ του δρόμου στη Χιλή και συνηθισμένο θέαμα στα πάγκους γρήγορου φαγητού.

Διατροφές

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: λουκάνικο

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο

Όχι veganλόγω: λουκάνικο, μαγιονέζα

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

λουκάνικοψωμίαβοκάντοντομάταμαγιονέζα

Συνταγή

4 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

4 λουκάνικα (τύπου φρανκφούρτης)
4 μακριά μαλακά ψωμάκια για χοτ ντογκ
2 ώριμα αβοκάντο
3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
4 κ.σ. μαγιονέζα
Αλάτι
Προαιρετικά: ξινολάχανο ή λίγη καυτερή σάλτσα

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τα λουκάνικα σε νερό που σιγοβράζει 5–6 λεπτά.
Λιώστε το αβοκάντο με μια πρέζα αλάτι.
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και στραγγίστε τον περίσσιο χυμό.
Ζεστάνετε τα ψωμάκια και βάλτε ένα λουκάνικο σε καθένα.
Καλύψτε με άφθονο αβοκάντο, ντομάτα και μαγιονέζα και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Επιλέξτε πιο άπαχα λουκάνικα, π.χ. κοτόπουλου ή γαλοπούλας, για λιγότερο λίπος και ίδια πρωτεΐνη.
Περισσότερο αβοκάντο και ντομάτα και λιγότερη μαγιονέζα: η γέμιση μένει κρεμώδης αλλά οι θερμίδες πέφτουν.
Διαλέξτε μικρότερο ή ολικής ψωμάκι και συνοδέψτε με σαλάτα αντί για τηγανητές πατάτες.

Ιστορία

Το κομπλέτο είναι κλασικό του street food και του καθημερινού φαγητού στη Χιλή. Τα χαρακτηριστικά του υλικά, αβοκάντο, ντομάτα και μαγιονέζα, το ξεχωρίζουν από το χοτ ντογκ άλλων χωρών. Το όνομα σημαίνει «πλήρες» και παραπέμπει στο πλήρες σετ των γαρνιτούρων. Είναι τακτική επιλογή σε αθλητικά γεγονότα, αγορές και πάγκους του δρόμου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κομπλέτο Χιλής και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →