🥪 Ave palta
L'ave palta è un panino cileno con pollo sfilacciato, avocado schiacciato e maionese su pane morbido. È cremoso, delicato e saziante, e si mangia nei bar, nei locali veloci e a casa. Il nome significa semplicemente «pollo avocado», perché palta è la parola cilena per avocado.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo cotto, sfilacciato
- 2 avocado maturi
- 3 cucchiai di maionese
- Succo di mezzo limone
- 4 fette di pane morbido o 2 panini
- Sale e pepe
Procedimento
- Schiaccia gli avocado con il succo di limone e un pizzico di sale.
- Mescola il pollo sfilacciato con la maionese e il pepe.
- Spalma l'avocado sul pane.
- Disponi sopra il pollo e chiudi il panino.
- Servi subito, tagliato a metà.
Come renderlo più leggero
- Sostituisci metà della maionese con yogurt bianco: ogni cucchiaio di maionese vale circa 90 kcal.
- Usa pane integrale per più fibre e più sazietà.
- Usa petto di pollo senza pelle: le proteine restano alte e i grassi bassi.
Storia
L'avocado, in Cile chiamato palta, è un ingrediente di tutti i giorni, spalmato sul pane a colazione e all'ora del tè. L'ave palta fa parte della tradizione dei panini cileni semplici serviti nei caffè e nelle paninoteche, accanto a classici come il Barros Luco. È anche un ripieno molto diffuso per i vassoi delle feste e per la merenda pomeridiana chiamata onces.
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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Ave palta e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
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