🥪 Τοστ Αϊβαλί

Name: Τοστ Αϊβαλί
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Τουρκία · Αϊβαλί, Μπαλίκεσιρ
Ingredients: 1 μακρύ μαλακό ψωμί για τοστ ή 2 μεγάλα μαλακά ψωμάκια (περίπου 250 γρ.); 80 γρ. μοσχαρίσιο σουτζούκ, σε λεπτές φέτες; 60 γρ. μοσχαρίσιο σαλάμι, σε φέτες; 100 γρ. τυρί κασέρι, τριμμένο; 4 κ.σ. ρώσικη σαλάτα (πατάτα, καρότο, αρακάς και τουρσί σε κυβάκια με μαγιονέζα); Αγγουράκια τουρσί και 1 ντομάτα, σε φέτες; Κέτσαπ για το σερβίρισμα

Προέλευση: Τουρκία · Αϊβαλί, Μπαλίκεσιρ

1015kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

290kcal

ανά 100 γρ.

42 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

52 γρ.Λιπαρά15 γρ. / 100 γρ.

91 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Το τοστ Αϊβαλί είναι το πιο παραφορτωμένο τοστ της Τουρκίας: ένα μακρύ, μαλακό ψωμί ανοιγμένο και γεμισμένο με πικάντικο λουκάνικο σουτζούκ, σαλάμι και τυρί κασέρι που λιώνει, ψημένο σε καυτή τοστιέρα, και μετά ανοιγμένο ξανά και φορτωμένο με τουρσιά, ντομάτα και μια κουταλιά ρώσικη σαλάτα. Είναι τραγανό απέξω και λιωμένο και σαλτσάτο μέσα, και συνήθως τελειώνει με κέτσαπ και μαγιονέζα. Είναι κλασικό των περιπτέρων δίπλα στη θάλασσα και των σνακ μπαρ αργά τη νύχτα.

Διατροφές

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σουτζούκι, σαλάμι

Όχι veganλόγω: σουτζούκι, σαλάμι, τυρί κασέρι, ρώσικη σαλάτα

Περιέχει χοιρινόλόγω: σαλάμι

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί κασέρι

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ψωμίσουτζούκισαλάμιτυρί κασέριτουρσιάρώσικη σαλάτα

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

1 μακρύ μαλακό ψωμί για τοστ ή 2 μεγάλα μαλακά ψωμάκια (περίπου 250 γρ.)
80 γρ. μοσχαρίσιο σουτζούκ, σε λεπτές φέτες
60 γρ. μοσχαρίσιο σαλάμι, σε φέτες
100 γρ. τυρί κασέρι, τριμμένο
4 κ.σ. ρώσικη σαλάτα (πατάτα, καρότο, αρακάς και τουρσί σε κυβάκια με μαγιονέζα)
Αγγουράκια τουρσί και 1 ντομάτα, σε φέτες
Κέτσαπ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σοτάρετε για λίγο τις φέτες σουτζούκ σε στεγνό τηγάνι μέχρι να βγάλουν το λίπος τους.
Ανοίξτε το ψωμί, γεμίστε το με το τυρί, το σουτζούκ και το σαλάμι και ψήστε σε καυτή τοστιέρα ή ραβδωτό τηγάνι 4–5 λεπτά, μέχρι να τραγανίσει και να λιώσει το τυρί.
Ανοίξτε το τοστ, προσθέστε τη ρώσικη σαλάτα, τα τουρσιά και τη ντομάτα, κλείστε το και κόψτε το στη μέση. Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μοιραστείτε ένα τοστ στα δύο — ένα ολόκληρο φορτωμένο τοστ Αϊβαλί είναι από μόνο του μεγάλο γεύμα.
Ζητήστε το χωρίς ρώσικη σαλάτα και μαγιονέζα· κρατήστε τα τουρσιά και τη ντομάτα για τραγανότητα.
Διαλέξτε ένα αλλαντικό αντί για σουτζούκ και σαλάμι μαζί, και πιείτε αϊράνι αντί για αναψυκτικό.

Ιστορία

Το τοστ πήρε το όνομά του από το Αϊβαλί, μια πόλη στη βόρεια ακτή του Αιγαίου στην Τουρκία, όπου λέγεται ότι η φορτωμένη εκδοχή έγινε δημοφιλής στους πάγκους με τοστ δίπλα στη θάλασσα. Σήμερα πουλιέται σε όλη την Τουρκία, και σχεδόν κάθε πωλητής έχει λίγο διαφορετική γέμιση.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τοστ Αϊβαλί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →