🥪 Toast di Ayvalık

Name: Toast di Ayvalık
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Turchia · Ayvalık, Balıkesir
Ingredients: 1 lungo pane morbido da toast o 2 grandi panini morbidi (circa 250 g); 80 g di sucuk di manzo, a fette sottili; 60 g di salame di manzo, a fette; 100 g di formaggio kaşar, grattugiato; 4 cucchiai di insalata russa (patate, carote, piselli e sottaceti a dadini con maionese); Cetriolini sottaceto e 1 pomodoro, a fette; Ketchup per servire

Origine: Turchia · Ayvalık, Balıkesir

1015kcal

a porzione · 350 g

290kcal

per 100 g

42 gProteine12 g / 100 g

52 gGrassi15 g / 100 g

91 gCarboidrati26 g / 100 g

Il toast di Ayvalık è il toast più farcito della Turchia: un lungo pane morbido aperto e riempito di salsiccia piccante sucuk, salame e formaggio kaşar filante, pressato su una piastra calda, poi riaperto e caricato di sottaceti, pomodoro e un cucchiaio di insalata russa. È croccante fuori e filante e ricco di salsa dentro, di solito completato con ketchup e maionese. È un classico dei chioschi sul mare e degli snack bar notturni.

Diete

Non vegetarianoper: sucuk, salame

Non veganoper: sucuk, salame, formaggio kaşar, insalata russa

Contiene maialeper: salame

Contiene glutineper: pane

Contiene latticiniper: formaggio kaşar

Non chetogenico26 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

panesucuksalameformaggio kaşarsottacetiinsalata russa

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

1 lungo pane morbido da toast o 2 grandi panini morbidi (circa 250 g)
80 g di sucuk di manzo, a fette sottili
60 g di salame di manzo, a fette
100 g di formaggio kaşar, grattugiato
4 cucchiai di insalata russa (patate, carote, piselli e sottaceti a dadini con maionese)
Cetriolini sottaceto e 1 pomodoro, a fette
Ketchup per servire

Procedimento

Rosola brevemente le fette di sucuk in una padella asciutta finché rilasciano il grasso.
Apri il pane, farciscilo con formaggio, sucuk e salame e pressalo in una tostiera calda o in una bistecchiera per 4–5 minuti, finché è croccante e il formaggio si è sciolto.
Riapri il toast, aggiungi insalata russa, sottaceti e pomodoro, richiudilo e taglialo a metà. Servi caldo con il ketchup.

Come renderlo più leggero

Dividi un toast in due: un toast di Ayvalık completo è da solo un pasto abbondante.
Chiedilo senza insalata russa e maionese; tieni sottaceti e pomodoro per la croccantezza.
Scegli un solo salume invece di sucuk e salame insieme, e bevi ayran invece di una bibita.

Storia

Il toast prende il nome da Ayvalık, una cittadina sulla costa egea settentrionale della Turchia, dove la versione superfarcita sarebbe diventata popolare nei chioschi di toast in riva al mare. Oggi si vende in tutta la Turchia, e quasi ogni venditore ha un ripieno leggermente diverso.

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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce toast di Ayvalık e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

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