🥪 توست أيفاليك
توست أيفاليك أكثر السندويشات المحمّصة امتلاءً في تركيا: رغيف طويل طري يُشق ويُحشى بالسجق التركي الحار (سوجوك) والسلامي وجبنة الكاشار الذائبة، ثم يُكبس على شواية ساخنة، ويُفتح بعدها ويُكدَّس بالمخللات والطماطم وملعقة من السلطة الروسية. مقرمش من الخارج، ذائب وغني بالصلصة من الداخل، ويُختم عادةً بالكاتشب والمايونيز. وهو من كلاسيكيات أكشاك الشواطئ ومحلات الوجبات الخفيفة في آخر الليل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 رغيف توست طويل طري أو 2 خبز صامولي كبير طري (نحو 250 غ)
- 80 غ سجق بقري (سوجوك) مقطّع شرائح رفيعة
- 60 غ سلامي بقري مقطّع شرائح
- 100 غ جبنة كاشار مبشورة
- 4 ملاعق كبيرة سلطة روسية (بطاطس وجزر وبازلاء ومخلل مقطّعة بالمايونيز)
- خيار مخلل وحبة طماطم مقطّعة شرائح
- كاتشب للتقديم
طريقة التحضير
- تُقلى شرائح السجق قليلًا في مقلاة جافة حتى يسيل دهنها.
- يُشق الخبز ويُحشى بالجبنة والسجق والسلامي، ويُكبس في جهاز ساندويش ساخن أو مقلاة شواء 4–5 دقائق حتى يصبح مقرمشًا وتذوب الجبنة.
- يُفتح التوست وتُضاف السلطة الروسية والمخلل والطماطم، ثم يُغلق ويُقطع نصفين. يُقدَّم ساخنًا مع الكاتشب.
كيف تجعله أخف
- تقاسم التوست مع شخص آخر — فتوست أيفاليك المحشو كاملًا وجبة كبيرة وحده.
- اطلبه دون سلطة روسية ومايونيز، وأبقِ المخلل والطماطم للقرمشة.
- اختر نوعًا واحدًا من اللحم بدل السجق والسلامي معًا، واشرب معه العيران بدل المشروبات الغازية.
التاريخ
يحمل هذا السندويش اسم أيفاليك، البلدة الواقعة على ساحل بحر إيجه الشمالي في تركيا، ويُقال إن النسخة المحشوة اشتهرت في أكشاك التوست القريبة من الشواطئ هناك. ويُباع اليوم في أنحاء تركيا، ولكل بائع تقريبًا حشوته المختلفة قليلًا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على توست أيفاليك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →