🍰 Μπόλο ντε μπολάσα (πορτογαλικό γλυκό με μπισκότα)

Name: Μπόλο ντε μπολάσα (πορτογαλικό γλυκό με μπισκότα)
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Πορτογαλία
Ingredients: 400 γρ. απλά στρογγυλά μπισκότα (τύπου Μαρία); 250 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο; 150 γρ. ζάχαρη άχνη; 300 ml δυνατός καφές, κρύος; 1 κ.σ. ζάχαρη για τον καφέ (προαιρετικά)

Προέλευση: Πορτογαλία

456kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

380kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά22 γρ. / 100 γρ.

48 γρ.Υδατάνθρακες40 γρ. / 100 γρ.

Το μπόλο ντε μπολάσα είναι πορτογαλικό γλυκό χωρίς ψήσιμο, που φτιάχνεται βουτώντας απλά στρογγυλά μπισκότα σε δυνατό καφέ και στρώνοντάς τα με μια γλυκιά κρέμα βουτύρου. Μετά από μια νύχτα στο ψυγείο τα μπισκότα μαλακώνουν κάτω από την κρέμα και αποκτούν υφή κέικ, με καθαρή γεύση καφέ. Ολοκληρώνεται με θρυμματισμένα μπισκότα από πάνω και σερβίρεται κρύο σε προσεγμένα κομμάτια.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: μπισκότο

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο40 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μπισκότοβούτυροκαφέςζάχαρη

Συνταγή

8 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

400 γρ. απλά στρογγυλά μπισκότα (τύπου Μαρία)
250 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
150 γρ. ζάχαρη άχνη
300 ml δυνατός καφές, κρύος
1 κ.σ. ζάχαρη για τον καφέ (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη για 5–7 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει, προσθέτοντας στο τέλος 2 κ.σ. από τον καφέ.
Αν θέλετε, γλυκάνετε τον υπόλοιπο καφέ. Βουτήξτε γρήγορα κάθε μπισκότο στον καφέ — ένα-δύο δευτερόλεπτα, για να μη διαλυθεί.
Στρώστε μια στρώση βουτηγμένα μπισκότα σε πιάτο, αλείψτε τη με λεπτή στρώση κρέμας βουτύρου και επαναλάβετε, φτιάχνοντας 6–8 στρώσεις.
Καλύψτε την επιφάνεια και τα πλάγια με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με λίγα θρυμματισμένα μπισκότα.
Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, πριν το κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Είναι πλούσιο — το βούτυρο έχει περίπου 100 kcal ανά κουταλιά της σούπας — οπότε κόψτε λεπτά κομμάτια και καταγράψτε το καθένα.
Απλώστε την κρέμα σε λεπτές στρώσεις και παραλείψτε την κρέμα στα πλάγια, για να γλιτώσετε σημαντικό μέρος του λίπους.
Αφήστε τον καφέ άγλυκο· η κρέμα έχει ήδη αρκετή ζάχαρη.

Ιστορία

Το μπόλο ντε μπολάσα είναι σπιτικό γλυκό που συναντάται σε όλη την Πορτογαλία και στις πορτογαλικές κοινότητες του εξωτερικού, δημοφιλές σε γενέθλια και οικογενειακές συγκεντρώσεις επειδή δεν χρειάζεται φούρνο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μπόλο ντε μπολάσα (πορτογαλικό γλυκό με μπισκότα) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →