🍰 Боло де болаша (португальский бисквитный торт)
Боло де болаша — португальский торт без выпечки: простое круглое печенье окунают в крепкий кофе и прослаивают сладким масляным кремом. После ночи в холодильнике печенье под кремом размягчается до консистенции торта, с отчётливым кофейным вкусом. Сверху его посыпают крошкой из печенья и подают охлаждёнными аккуратными кусками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г простого круглого печенья (типа «Мария»)
- 250 г сливочного масла без соли, размягчённого
- 150 г сахарной пудры
- 300 мл крепкого кофе, остывшего
- 1 ст. л. сахара для кофе (по желанию)
Приготовление
- Взбивайте масло с сахарной пудрой 5–7 минут до светлой пышной массы, в конце добавьте 2 ст. л. кофе.
- При желании подсластите остальной кофе. Быстро окуните каждое печенье в кофе на секунду-две, чтобы оно не развалилось.
- Выложите на тарелку слой смоченного печенья, тонко намажьте масляным кремом и повторяйте, собирая 6–8 слоёв.
- Покройте верх и бока оставшимся кремом и посыпьте несколькими раскрошенными печеньями.
- Охлаждайте не менее 4 часов, а лучше всю ночь, перед нарезкой.
Как сделать легче
- Торт жирный — в масле около 100 ккал на столовую ложку, — поэтому нарезайте тонкие куски и учитывайте каждый.
- Намазывайте крем тонкими слоями и не покрывайте им бока, чтобы сэкономить значительную долю жира.
- Не подслащивайте кофе; в креме уже достаточно сахара.
История
Боло де болаша — домашний десерт, распространённый по всей Португалии и в португальских общинах за рубежом; он популярен на днях рождения и семейных праздниках, потому что не требует духовки.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает боло де болаша и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →