🍰 بولو دي بولاشا (كيك البسكويت البرتغالي)
بولو دي بولاشا كيكة برتغالية لا تحتاج إلى فرن، تُحضّر بغمس بسكويت دائري سادة في قهوة قوية وترتيبه طبقات مع كريمة زبدة حلوة. وبعد ليلة في الثلاجة يلين البسكويت ويصبح قوامه كالكيك تحت الكريمة مع نكهة قهوة واضحة. يُزيَّن سطحها بفتات البسكويت وتُقدَّم شرائح باردة مرتبة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ بسكويت دائري سادة (من نوع ماريا)
- 250 غ زبدة غير مملحة طرية
- 150 غ سكر بودرة
- 300 مل قهوة قوية مبردة
- ملعقة كبيرة سكر للقهوة (اختياري)
طريقة التحضير
- اخفق الزبدة مع السكر البودرة 5–7 دقائق حتى يفتح لونها وتصبح هشة، وأضف ملعقتين كبيرتين من القهوة في النهاية.
- حلِّ باقي القهوة إن شئت. اغمس كل قطعة بسكويت بسرعة في القهوة — ثانية أو اثنتين حتى لا تتفتت.
- رصّ طبقة من البسكويت المغموس في طبق، وادهنها بطبقة رقيقة من الكريمة، وكرّر حتى 6–8 طبقات.
- غطِّ السطح والجوانب بباقي الكريمة ورشّ عليها قليلًا من البسكويت المطحون.
- برّدها 4 ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة، قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- إنها غنية — في ملعقة الزبدة الكبيرة نحو 100 سعرة — فقطّع شرائح رفيعة وسجّل كل شريحة.
- افرد الكريمة طبقات رقيقة واستغنِ عن تغطية الجوانب لتوفّر جزءًا كبيرًا من الدهون.
- اترك القهوة بلا سكر؛ فالكريمة تحمل ما يكفي من السكر.
التاريخ
بولو دي بولاشا حلوى منزلية منتشرة في أنحاء البرتغال وبين الجاليات البرتغالية في الخارج، وهي محبوبة في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية لأنها لا تحتاج إلى فرن.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بولو دي بولاشا (كيك البسكويت البرتغالي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →