🍋 Μεξικάνικο σεβίτσε

Name: Μεξικάνικο σεβίτσε
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Μεξικό · Ακτές του Ειρηνικού και του Κόλπου του Μεξικού
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο σφιχτού λευκού ψαριού, σε μικρά κυβάκια; Χυμός από 8 λάιμ (περίπου 160 ml); 2 ντομάτες, σε κυβάκια; 1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος; 1 αβοκάντο, σε κυβάκια; Αλάτι

Προέλευση: Μεξικό · Ακτές του Ειρηνικού και του Κόλπου του Μεξικού

238kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

95kcal

ανά 100 γρ.

32 γρ.Πρωτεΐνη13 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Υδατάνθρακες5 γρ. / 100 γρ.

Το μεξικάνικο σεβίτσε είναι ωμό ψάρι ψιλοκομμένο και μαριναρισμένο σε χυμό λάιμ μέχρι να γίνει αδιαφανές, και μετά ανακατεμένο με ντομάτα σε κυβάκια, κρεμμύδι, κόλιανδρο και κομμάτια ώριμου αβοκάντο. Είναι πιο ζουμερό και σε μεγαλύτερα κομμάτια από το περουβιανό στιλ, και συχνά σερβίρεται κρύο σε ποτήρι ή σε πιάτο ως δροσιστικό ορεκτικό σε πάγκους στην παραλία και σε ψαροεστιατόρια.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη13 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 55% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ψάρι

Όχι veganλόγω: ψάρι

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

ψάριλάιμντομάτακρεμμύδιφρέσκος κόλιανδροςαβοκάντο

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

500 γρ. φιλέτο σφιχτού λευκού ψαριού, σε μικρά κυβάκια
Χυμός από 8 λάιμ (περίπου 160 ml)
2 ντομάτες, σε κυβάκια
1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
1 αβοκάντο, σε κυβάκια
Αλάτι

Εκτέλεση

Βάλτε το ψάρι σε γυάλινο μπολ, σκεπάστε το με χυμό λάιμ και βάλτε το στο ψυγείο για 20–30 λεπτά μέχρι να γίνει αδιαφανές.
Αφαιρέστε περίπου τον μισό χυμό.
Ανακατέψτε μέσα τη ντομάτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον κόλιανδρο και αλατίστε.
Ενσωματώστε απαλά το αβοκάντο λίγο πριν σερβίρετε και σερβίρετε καλά παγωμένο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το αβοκάντο είναι η κύρια πηγή λίπους εδώ: μισό αβοκάντο για τέσσερις μερίδες το κρατά πιο ελαφρύ.
Προσθέστε επιπλέον ντομάτα και κρεμμύδι για να γεμίσει το μπολ.
Φάτε το με κουτάλι ή με φύλλα μαρουλιού αντί για τηγανητά τσιπς.

Ιστορία

Το σεβίτσε τρώγεται σε όλη την ακτή του Ειρηνικού της Λατινικής Αμερικής, και οι Μεξικανοί μάγειρες ανέπτυξαν το δικό τους στιλ με ντομάτα και αβοκάντο. Σήμερα είναι βασικό πιάτο σε παράκτιες πολιτείες όπως η Σιναλόα, το Ναγιαρίτ και η Βερακρούθ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μεξικάνικο σεβίτσε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →