🍋 Мексиканское севиче
Мексиканское севиче — сырая рыба, мелко нарубленная и замаринованная в соке лайма до непрозрачности, затем смешанная с нарезанными помидорами, луком, кинзой и кусочками спелого авокадо. Оно сочнее и крупнее по нарезке, чем перуанское, его часто подают холодным в стакане или горкой на тарелке как освежающую закуску на пляжных лотках и в ресторанах морепродуктов.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г филе плотной белой рыбы, мелко нарезанного
- Сок 8 лаймов (около 160 мл)
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1/2 белой луковицы, мелко нарубленной
- 1 зелёный чили, мелко нарубленный (по желанию)
- 3 ст. л. нарубленной кинзы
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- Соль
Приготовление
- Положите рыбу в стеклянную миску, залейте соком лайма и уберите в холодильник на 20–30 минут до непрозрачности.
- Слейте примерно половину сока.
- Вмешайте помидор, лук, чили и кинзу и посолите.
- Аккуратно добавьте авокадо непосредственно перед подачей и подавайте хорошо охлаждённым.
Как сделать легче
- Авокадо здесь — основной источник жира: половина авокадо на четыре порции делает блюдо легче.
- Добавьте больше помидоров и лука, чтобы увеличить объём миски.
- Ешьте его ложкой или с листьями салата вместо жареных чипсов.
История
Севиче едят вдоль всего тихоокеанского побережья Латинской Америки, а мексиканские повара создали собственный стиль с помидорами и авокадо. Сегодня это основа прибрежных штатов, таких как Синалоа, Наярит и Веракрус.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мексиканское севиче и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →