🌯 Σαουδαραβικό σάουαρμα κοτόπουλο
Το σάουαρμα κοτόπουλο σαουδαραβικού στιλ είναι λεπτό ψωμί σατζ τυλιγμένο σφιχτά γύρω από ξυσμένο, μπαχαρένιο κοτόπουλο από τη σούβλα, μια γενναία στρώση λευκής σάλτσας σκόρδου, τουρσιά και λίγες πατάτες τηγανητές μέσα. Το ρολό συχνά πιέζεται στη σχάρα ώστε το ψωμί να γίνει ελαφρώς τραγανό. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά του δρόμου στη Σαουδική Αραβία και τρώγεται μέχρι αργά το βράδυ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε λεπτές φέτες
- Από 1 κ.γ. κύμινο, πάπρικα, κάρδαμο και σκόρδο σε σκόνη· χυμός από 1 λεμόνι· 2 κ.σ. λάδι· αλάτι
- 4 ψωμιά σατζ
- 8 κ.σ. σάλτσα σκόρδου (τουμ)
- Αγγουράκια τουρσί σε φέτες
- 150 γρ. πατάτες τηγανητές
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το αλάτι και αφήστε το τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ψήστε το κοτόπουλο σε καυτό τηγάνι ή στο γκριλ μέχρι να καψαλιστούν οι άκρες και να ψηθεί καλά.
- Αλείψτε κάθε ψωμί σατζ με σάλτσα σκόρδου.
- Προσθέστε κοτόπουλο, τουρσιά και λίγες πατάτες, τυλίξτε σφιχτά και ψήστε για λίγο σε καυτό τηγάνι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ζητήστε λιγότερη σάλτσα σκόρδου· είναι κυρίως λάδι, και 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
- Παραλείψτε τις πατάτες μέσα στο ρολό και προσθέστε επιπλέον τουρσιά ή ντομάτα.
- Ένα ρολό με σαλάτα στο πλάι είναι πιο ελαφρύ γεύμα από δύο.
Ιστορία
Το σάουαρμα έφτασε στον Κόλπο από το Λεβάντε, όπου το κρέας ψημένο σε κάθετη σούβλα πωλείται εδώ και πολύ καιρό ως φαγητό του δρόμου. Στη Σαουδική Αραβία το σάντουιτς απέκτησε δικό του στιλ, με ψωμί σατζ, άφθονη σάλτσα σκόρδου και πατάτες μέσα στο ρολό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σαουδαραβικό σάουαρμα κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →