🍢 Ανάμεικτα ψητά (στιλ Ριάντ)

Name: Ανάμεικτα ψητά (στιλ Ριάντ)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Ριάντ
Ingredients: 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους, μαριναρισμένο σε λεμόνι, σκόρδο και πάπρικα; 400 γρ. αρνίσιο κιμά ανακατεμένο με κρεμμύδι και μαϊντανό (κόφτα); 400 γρ. μπούτι αρνιού, σε κύβους, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά τίκα; 4 ντομάτες, κομμένες στη μέση; 2 κ.σ. φυτικό λάδι; Αλάτι; 4 πίτες; Σάλτσα σκόρδου, για σερβίρισμα

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Ριάντ

784kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

224kcal

ανά 100 γρ.

70 γρ.Πρωτεΐνη20 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες9 γρ. / 100 γρ.

Τα ανάμεικτα ψητά στιλ Ριάντ είναι πιατέλα εστιατορίου με κοτόπουλο σις ταούκ, κόφτα αρνιού και τίκα αρνιού ψημένα στα κάρβουνα και στρωμένα πάνω σε πίτα με ψητές ντομάτες. Συνοδεύονται από κρεμώδη σάλτσα σκόρδου για βούτηγμα. Τα κρέατα είναι ζουμερά και καπνιστά, και το ψωμί από κάτω ρουφάει τους χυμούς, κάνοντάς το ένα γενναιόδωρο γεύμα που συχνά το μοιράζονται δύο ή περισσότεροι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Λίγοι υδατάνθρακες9 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη20 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 36% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σις ταούκ, αρνίσιος κεφτές, αρνί τίκα

Όχι veganλόγω: σις ταούκ, αρνίσιος κεφτές, αρνί τίκα

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: σις ταούκ, αρνί τίκα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

σις ταούκαρνίσιος κεφτέςαρνί τίκαπίτασκορδοσάλτσαψητή ντομάτα

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους, μαριναρισμένο σε λεμόνι, σκόρδο και πάπρικα
400 γρ. αρνίσιο κιμά ανακατεμένο με κρεμμύδι και μαϊντανό (κόφτα)
400 γρ. μπούτι αρνιού, σε κύβους, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά τίκα
4 ντομάτες, κομμένες στη μέση
2 κ.σ. φυτικό λάδι
Αλάτι
4 πίτες
Σάλτσα σκόρδου, για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Μαρινάρετε τα κυβάκια κοτόπουλου και αρνιού για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πλάστε το μείγμα της κόφτα γύρω από πλατιά σουβλάκια και περάστε τα υπόλοιπα κρέατα σε σουβλάκια.
Ψήστε στα κάρβουνα ή σε γκριλιέρα, γυρίζοντας, μέχρι να ψηθούν καλά.
Ψήστε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Στρώστε το ψωμί σε πιατέλα, βάλτε από πάνω τα κρέατα και τις ντομάτες και σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Πάρτε περισσότερο ταούκ και λιγότερη κόφτα, που είναι το πιο λιπαρό σουβλάκι.
Η σάλτσα σκόρδου έχει πολλές θερμίδες: περιοριστείτε σε περίπου μία κουταλιά της σούπας.
Προσθέστε μια μεγάλη σαλάτα και φάτε λιγότερο από το ψωμί από κάτω.

Ιστορία

Οι ψησταριές που σερβίρουν σουβλάκια λεβαντίνικου και τουρκικού τύπου αποτελούν μεγάλο μέρος της εξόδου για φαγητό στο Ριάντ και σε όλη τη Σαουδική Αραβία, ειδικά για οικογενειακά δείπνα αργά το βράδυ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ανάμεικτα ψητά στιλ Ριάντ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →